Vollbier Una de las cuatro categorías de cerveza alemana. Vollbier literalmente significa "completo" o cerveza "entera". Contiene 11 a 14% de extracto. Esta categoría de cerveza engloba aproximadamente el 99% de la cuota de mercado en Alemania. Una Vollbier completamente fermentada suele tener entre 3 y 5,3% de alcohol por volumen. Pils, Helles y Weissbier (Hefeweizen) pertenecen a esta categoría.
Lúpulo para elaborar cervezas lager, y destinado a amargar o aromatizar la cerveza. El aroma que otorga es suave y especiado, con tonos rústicos. Los lúpulos Saaz y Tettnanger serían dos posibles sustituciones. (alfa-ácidos: ... (ver_mas)
Lúpulo usado en Pale Ales, Porters y Largers, el lúpulo Perle tiene un sabor especiado, frutal y ligeramente floral. Puede ser sustituido por el Northern Brewer, el Galena o el Chinook. (alfa-ácidos: 7-9,5%).
Craft Brew: Las recetas de tus cervezas favoritas. Craft Brew, 57 recetas para homebrewers de las mejores cerveceras del mundo.
La mejor cerveza es la que has elaborado tú mismo. Con unos cuantos ingredientes, un equipo básico y un poco ...
