Comprar Vacaloura Rye Pale Ale - Democratic Anniversary Smoked Rye Porter 2016 - Cervezas Silvestres Edulis

Vacaloura Rye Pale Ale

Fruto de la vanguardia experimental cervecera nacida en EEUU el uso del centeno, procedente de la tradición alemana (‘Roggenbier’), es rescatado para la elaboración nuevos estilos de cerveza, las ‘Rye PAale Ale’ o ‘American Rye Ale’.

La combinación de maltas de cebada y centeno de Vacaloura aporta una tonalidad ambar- anaranjada de sabor inicialmente dulce con notas ligeramente ácidas y picantes. Los lúpulos americanos combinados en las distintos partes del proceso de elaboración dan aromas cítricos y especiados con un amargor suave y prolongado.

Etiqueta fabricada a partir de hojas de té japonés.

Edulis

Edulis es la primera “Cerveza Silvestre”, una colaboración que surge de la amistad entre Vacaloura Brew Co. y Resetea.

Esta primera receta ahonda en la antigua tradición belga donde la levadura y las maltas son las protagonistas. Una combinación de maltas de cebada, centeno y espelta proporcionan una entrada dulce y especiada que poco a poco se desvanece para tornar hacia un rango mas picante y seco derivado de las maltas torrefactas y maltas café. Finalmente entran en juego sabores terrosos derivados de la primera seta elegida para nuestra serie, el Boletus edulis, uno de los hongos más apreciados dentro de nuestra gastronomía por su intenso sabor y perfecta textura.

Belgian Ale de color cobrizo intenso y baja carbonatación.