Bullion (Lúpulo)

Bullion (Lúpulo)

Lúpulo: Bullion

País: U.K.

Alfa Ácidos: 6,7% - 12,9%

Beta Ácidos: 3,7% - 9%

Conservación (6 meses a 20º): 40% - 50%

Estilo Típico: Stout, Doppelbock, Barley Wine, Imperial Stout

Sabor/Aroma Típicos: Especiado y frutos negros

Posibles Sustitutos: Columbus, Northern Brewer, Galena, Chinook, Brewer's Gold

Hallertauer Saphir

Variedad reciente de lúpulo noble, similar al Hallertau Mittelfruh pero en un intento de favorecer su comercialización. Tiene un aroma suave y un sabor dulce y cítrico, con notas a mandarina. (alfa-ácido: 2.4-5%).

Seca

Cerveza no dulce.

Peated

Proceso de malteado de la cebada empleando turba ( peat ). La malta se seca sobre un fuego de turba, lo que le confiere un ahumado característico. Empleado más frecuentemente en la producción de whisky.

ASBC

American Society of Brewing Chemists. ASBC es una organización profesional de científicos y profesionales técnicos cerveceros , industrias malteras y afines. Publican la Revista de la Sociedad Americana de Químicos de elaboración de la Cerveza, ... (ver_mas)

Chinook (Lúpulo)

Lúpulo: Chinook
Alfa Ácidos: 12% -14%
Conservación (6 meses a 20º): 68% - 70%
Posibles Sustitutos: Columbus, Nugget, Norther Brewer